Cu Crăciunul și Anul Nou se apropie, este un moment bun să ne întâlnim cu familia și prietenii.
Din ce în ce mai mulți tineri aleg să mănânce grătar.Dacă alegeți un restaurant japonez cu grătar, nu vă grăbiți să puneți carnea prea curând.Are tendința să se lipească de plasa grătarului, iar smulgerea acesteia când este gata va afecta textura.Unele magazine vor oferi oaspeților să pregătească o bucată mică de seu, a lor mai întâi cu seu pentru a peri plasa din nou, cum ar fi plasa fierbinte și apoi începe să pună carne.
Ordinea fripturii este foarte particulară!Este important să găsiți un ritm ideal.Kimchi este aproape o condiție prealabilă pentru grătarul cărnii în Japonia, servind atât ca aperitiv, cât și ca ajutor digestiv.Ordinea în care este prăjită carnea este judecată de la „ușoară” la „groasă”, astfel încât gustul greoi să nu copleșească subtilitatea originală.
„Mai puțină grăsime, tăietură subțire, baie cu sare.”
1. Limba de bou
2. Coaste de vită
„Gras, tăiat gros, înmuiat în sos.”
1. Mușchiu
2. Carne cu diafragmă de vacă
3. Diverse carne de vită
Prin urmare, în majoritatea magazinelor de grătar, limba tăiată subțire va fi servită mai întâi, urmată de coasta „regele grătarului”.După ce savurați cu atenție mușchiul, diafragma și tot felul de file de vită vă vor oferi o satisfacție sățioasă.În plus, există o sugestie puternică de a frige carnea cu orez, acestea se potrivesc perfect.
Dacă carnea este pusă prea mult, temperatura plasei de grătar va scădea, iar puterea de foc va fi relativ slăbită, ceea ce va afecta gustul
La ce ne putem aștepta de la o vacă Wagyu valoroasă?
1. Limba de bou
Această parte a limbii are o textură foarte delicată, o textură foarte elastică și un finisaj foarte revigorant.Deci este mai bine să gusti limba cu sare decât cu sos, astfel încât sosul să nu mascheze aroma limbii.Limba de vită feliată subțire este populară în rotissimo japonez, grătar pe o parte până când marginile sunt ușor răsturnate, apoi răsturnată rapid pentru a permite cealaltă parte să fie ușor supraîncălzită pentru a servi, păstrând sosul și ridicând senzația de gură.
2. Coaste de vită
Recomandare puternică!Nu este prea mult să spunem că coasta de vită este partea preferată a tuturor, grasă și subțire uniform, dulce și grasă moderată.De obicei, coastele de vită nu sunt tăiate prea groase, așa că aveți grijă să nu gătiți prea mult.Se recomandă să nu se prăjească prea mult pentru ca ambele părți să pară fragede și suculente, apoi se scufundă în sare și se servesc.
3. Mușchiu
Muschiul este partea cea mai puțin grasă a unei vaci, cunoscută și sub numele de carne roșie.Dacă nu îi acordați atenție, va fi ușor de gustat vechi, așa că mai întâi prăjiți o parte până când vedeți sosul, îl puteți întoarce, așteptați până când cealaltă parte își schimbă culoarea, apoi întoarceți-l înapoi. focul, puteți mânca, recomandat să se scufunde sos pentru a se bucura.
4. Carne cu diafragmă de vacă
Această parte a cărnii este mai aproape de interiorul vacii, astfel că carnea este mai moale și suculentă, cu un postgust puternic.Dacă caramelizezi puțin suprafața, va fi puțin mai gătită.
5. Diverse carne de vită
Dacă doriți să încercați o varietate de turte, puteți comanda o farfurie combinată.Deși aromele variază, majoritatea sunt bogate și flexibile, iar sosurile sunt recomandate.Unele părți, cum ar fi intestinele de vită, sunt mai greu de gătit și cel mai bine este să așteptați până când suprafața începe să se micșoreze, ceea ce necesită puțină răbdare.
După un an plin, poți să te oprești în sfârșit și să te bucuri de un grătar cu familia și prietenii!
Ora postării: 13-12-2021