Se presupune că, în epoca meiji, Japonia începe metoda de a prăji carnea din Coreea.Combinând carnea de vită din surse locale, ei au îmbrățișat tehnica de gătit și au creat-o în mod distinct propriile lor arome japoneze.
Grătarul japonez este un foc de cărbune la grătar, care permite ca aroma de fum a cărbunelui să se infiltreze în sos.
Carnea este rar murată.Pe lângă grătarul cărnii și legumelor pe cărbune, restaurantele japoneze de grătar servesc și pește învelit în folie de tablă, precum codul argintiu la grătar, care este de neuitat.Codul argintiu feliat este uns cu unt și copt în folie de staniol pentru a reține umiditatea din carne, făcând-o fragedă și bogată în aromă de umami.
Necesarul încercat al unui grătar japonez este coastele de vită.Limba de bou este, de asemenea, friptura preferată.
Limba de bou fript trebuie să fie fragedă, dar totuși mestecată.
Secretul limbii OX este felierea și căldura.tăind-o prea subțire sau prea groasă, prăjită prea mult sau prea devreme, nu obțineți cea mai bună aromă.
Gratarul japonez se serveste cu orez, gust usor.
Gratar coreean in sens real pentru Carne prajita, cu multe ustensile pentru lespezi-piatra, farfurie de fier, oala, farfurie de portelan.Carnea nu va intra aproape niciodată în contact cu o flacără deschisă, ceea ce necesită ca carnea să rețină o cantitate mare de apă înainte de a conduce căldura în exterior.Deci carnea este conservată și aromată.
Gratar coreean cu salata verde, felii de usturoi, rondele de chili etc., sarat si picant, invelit in salata verde, uleios dar nu gras.
Puteți vedea scena în care un grup de oameni stau în jurul unui grătar și gătesc carnea, legumele și fructele de mare în filme sau seriale TV.este o modalitate perfectă de a vă lega în timp ce vă săturați cu cea mai bună carne din lume!
Ora postării: 09-12-2021